お米マイスターの今日

　　　　　　　　　　　おととい試した　発芽玄米デス



軽く洗い、２０分ほど水に浸けたあと、軽く水きりをし密閉容器で２４時間保管。

１時間ほど水につけたあと、炊飯。



ちなみに



ウチの炊飯器は、１３年ほど前に購入、もちろん　「　玄米モード　」なんて気のきいたものは

ありません！！（笑）



で、待ちに待った炊き上がり～。。。



試食。



・・・味がない



なんで～？　　「甘みが増す」って書いてあったじゃ～ん？！



気持ちやわらかくは　なってましたが、期待ほどではなく、食味も　残念（泣）




前は　「２０分ほど　乾煎りすると、簡単に香ばしくおいしい玄米になる」を試しましたが


あの時は、香りがなく　残念（泣）



ん～。



まだまだ、なんですね。







先日、お店にいらっしゃったお客様で

「私、今までおいしいお米を食べたことがない」

という方がいらしたとか・・・





肉・魚・野菜にこだわる方がいるように、もちろん　お米にこだわる方もいらっしゃいます。


現代日本の「米ばなれ」が取り沙汰されますが、そう考えると　ごく自然なことなのでは？

そのなかで、私が目指すものは



「おいしい」記憶を　作るおてつだい



当たり前に　食事のなかで存在するお米。


でも　「あの時の　ごはんおいしかったな～」という素朴だけど贅沢な幸せ。


私の記憶のなかのお米は　銘柄はわかりません。

でもおかずより何より、「ごはん」がおいしかった。　　そのままで。　　それだけで。


１００％のかたに　そう感じてもらえる自信はありません。

でも　そのうち数％のかたに、「ごはんって　おいしい」


そうおもっていただければ・・・シアワセ（＊＾＾＊）



とりあえず、今は　おいしい・簡単な玄米が課題だわワ。。。


ちなみに

カップスープに、炊いた玄米をいれ、少しおくと


かなり　おいしいです！！