お米マイスターの今日

＜米の消費量＞

１９６２年　―　1人　１１８ｋｇ

　　　　　　↓　４６年後

２００８年　―　1人　５９ｋｇ




なぜ　こんなに消費量が変化したのか・・・？


→　「食の多彩化」　が挙げられる。


バリエーションが広いのは良いが

自給率が４１％の中　米だけが１００％を持っている。

せめて1日・１食は食べて欲しい。









先人達の力で根付いたシアワセ

それ自体でも生きていけるよう

その含まれた栄養価の高い　”奇跡の食”



日本人の想い・誇りのつまった米

世界の５０％が食べる米



2030年に　80億の人口となり

今後、今の1.4倍の生産が必要となりそうだ



絶やしてはいけない




～　Rice　 is　 Life　～　（２００４、　国連）





5回にわたり
簡単ではありますが　ブログ版お米の授業と題して書いてみました。

おつきあいくださり　ありがとうございました♪


何度か講座を持つうちに感じたのは

こういう内容は　オンラインでもシェアできる、という事。

でも、私の伝えたい一番は

「おいしいお米の基準は　みんな違う」　ということ。

ある程度の説明は可能ですが　

何種類かのごはんをいっぺんに試す（試食）というのは

実際むずかしいですよね（：＾＾）

そこだけは、直接説明をくわえながらの講座にて♪




炊飯器でもない・”こしひかりだから　おいしい”でもない・　”高いから　おいしい”　でもない

品種・産地・炊き方などでの違いを知ると　面白いですよ～（＾＾）ｖ