お米マイスターの今日

不思議な電話でした（：＾＾）

たまに　お米に関しての問い合わせがあるのですが。


「冷蔵庫に置いていた玄米があって　食べられるかしら？忘れてたの」

いつからあるんだろ～・・・と聞いてみると

「・・・ん～、２００８年って書いてある」


大きい冷蔵庫なんですね（：＾＾）


詳しく聞くと、野菜室ということだったので

温度管理的には、低温倉庫へ保管していたのと同じような環境。

見た目もニオイなど、おかしいと思われる点はなかったので


「たぶん　大丈夫ですよ」と説明して電話を切った。


もし　白米だったら。


もし　野菜室じゃなかったら。


そう考えると　ちょっとコワイですね（：＾＾）




先日、炊飯器の件でお問い合わせ（コメント）があったのですが

そのなかで、

「ＧＡＢＡをふやせるもの」という感じの内容がありました。

それ対応の炊飯器も　あるんですよ～。

わたしも勉強になりました


それから


発芽用に良い玄米もありまして。

巨大胚芽米「はいみのり」という米が適してるのですが

なかなか一般にはないのでは？

手に入りやすいもので

一般玄米では　ＧＡＢＡ含有量にはさほど差がない、とのことなので

食味・食感重視を考えた方が良いでしょう（＾＾）

＜ヌカ層の薄い品質＞
北海道産なら　「ほしのゆめ」

関東産なら　「キヌヒカリ」

九州産なら　「ゆめつくし」

　　　―　という感じです。参考までに♪