お米マイスターの今日

実は

お米の１食分のコストって、お米の「炊き増え率」でも変わるって知ってましたか？



「炊き増え率」、という言葉すら耳慣れないですよね。

同じお米でも　きちんと浸漬する・しないで、けっこう”ごはん”となる量にも変化があるんです。



例えば

５ｋｇ￥２，０００のお米　炊き増え率２，２倍　→　１４７杯（ごはん１５０ｇとして）

　　　　　　　　　　　　　　　炊き増え率２，４倍　→　１６０杯（ごはん１５０ｇとして）


お弁当用として２５０ｇ換算でも、だいたい「３円」の差となります。



確かに　この３円がモノを言うときもあるかもしれません。

しかし

この３円を、きちんと浸漬し、きちんと炊いて炊き増え率を確保してあげることができたなら

「ごはんのおいしさ」をも武器にすることができるんですね♪

コストの範囲内で、旨いごはんを目指すことも可能なのです。




これは

ご家庭でも参考になるかしら・・・

なると良いな（＾＾）








お米マイスターの「日本米穀小売商業組合連合会」ＨＰでは

全国のマイスターおススメの

”ごはんの美味しい飲食店”が掲載されています。

只今、こちら沖縄からも

私のほうから２店舗を申し込みしている途中なので掲載されるよう祈ってマス☆