お米マイスターの今日

こんにちは♪


雨・風の時折強い中、事務所で　ふふふ～んと仕事してマス(▽//）

良いですね～、この環境。



久しぶりに、「お米」のお話をしようと思います（笑）



あの”燃焼系ダイニング　ごりぽん”サンでもお使いいただいております「胚芽米」

今日は、少し詳しくお話しますね。



まず「胚芽米」とは。。。



玄米からぬか層だけを取り除いたもので、胚芽部は残してあります。

胚芽には健康に役立つ成分が濃縮されており、白米にはない栄養素が含まれます。


そう、「栄養価は玄米にはかなわないけど、消化も良いし食べやすいわ～♪」

ということです。


＜消化のよい体質改善食＞

栄養価としては玄米の次に位置します。

白米に比べ、ビタミンＢ１は２，６倍・ビタミンＥは２倍含まれています。

玄米と同じように疲労回復やかっけの予防に効果があります。

コレステロールを下げるリノール酸も多く、リノール酸の酸化を防ぐビタミンＥも含んでいるので

安心して食べることができます。

しかも　玄米より消化も良いため、虚弱体質のヒトの体質改善食にも

適していると考えられます。


＜選び方＞

粒がそろっていて、つやと丸みのあるもの。

変質しやすいため、少量ずつの購入をおすすめします。


＜主な栄養素＞（１００ｇ中）

リン　　　１６０mg

ビタミンＢ１　　０．３０ｍｇ

ビタミンＥ　　　１．０ｍｇ

ナイアシン　　２．２ｍｇ

糖質　　　　　７４．４ｍｇ

たんぱく質　　７．０ｍｇ



動脈硬化・疲労・虚弱体質の良いとされる。

胚芽部分が取れやすいので

さっと流す感じでよい。

精白米よりも水分が少ないが

少し長めの漬け時間で気にならなくなる。

玄米にＴＲＹする前に、こちらで慣れていくことをおススメしています♪