お米マイスターの今日

やってきました♪　県産米♪

先日、かろうじて３０ｋｇ１袋だけ入荷できたもので

注文分の残りを白米にして試食してみました

（しかし・・・　今日も綺麗に撮れました、ごはん。コレ、携帯撮影なんですよ）






やはり沖縄、気温の高さによるしらた（透明度のない白い米粒）が若干目立ちますね。

でも

生米の状態で「・・・」となっていても

実際炊飯するとカオを変えるものもいます。


なので、やはり試食は大切なんです。


旨味はやや薄いのですが

香り・歯ごたえ・粘りがなかなか良いごはんになりました
お味噌汁を一緒にいただいたのですが

すごく合う！！

赤味噌の少し濃い味のあとにごはんをひとくち。

噛んでゆくと、ほのかな甘味がでてきます。

「口の中で調味する」とは

良く言ったものです。


料理によって活きるごはんって良いですね。