お米マイスターの今日

おはようございます。
今日は月に１回ほーむぷらざ「ウチナーゴハン」の日です。

先日、「米の日」なる記事をアップしたのですが
すごい数の”いいね！”を押して頂いておりました。
ありがとうございました



さて、
お米の研ぎ方から保存まで一通り終わったので今回は番外編。
「日本と米」についてお話してます


今回は、先日紹介させていただいた
”枝豆おいなり”の枝豆についての補足です。


枝豆について調べてみると

中国で紀元前２００～４００年前に北方から入ってきて
異国から入ってきた豆、ということで「えびすまめ」と言われ
五穀と数えられてきました。

そして時は平安時代

枝についたままの状態で茹でられたものが売られており、当時はその状態で
食べ歩いていたというファーストフード的な頃もあったようです。


枝豆は豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っています。
たんぱく質・ビタミンＢ１、Ｂ２・カルシウム・食物繊維を多く含み
しかも大豆にはないビタミンＡ、Ｃも含みます。
（ちなみにこの枝豆。成長途中の未熟な大豆を収穫したものって知ってました？？）


あ～んどっっっ！


「疲れた・・・」とエネルギー不足を感じていても、なかなか食のすすまないこの季節。
そんな時こそ”酢”は良く耳にしたこともあるかと思いますが
それを”酢飯”にすると・・・
糖分とともにエネルギー源の１つであるグリコーゲンを効率的に補充し
疲労回復を早めてくれます。



そんな２つを合わせてみました、この枝豆いなり

合わせ酢を自分で作って酢飯にしても
市販のちらしずしの素でつくっても
おいなりの油揚げをどう味付けしてもかまいません（笑）

一度、その彩の良さを試してみてくださると嬉しいです








ムスメの見つけたハート型のピンキー♪

めずらしい！！と思ったので撮っちゃってたのですが

当たり前に１つは入ってるものなんでしょうか・・・？