お米マイスターの今日

おばさんからもらった久米島のお土産


油味噌。。。


「なぁなには　最高のお土産でしょ～♪」
とのことでした（笑）


少し甘めで、余計なものが入っていない
すごくシンプルで、おばあちゃんの作ってくれてた
懐かしい味にすごく近い。
私の好きな味でした。

子供たちも、朝からこの油味噌だけで
お茶碗杯のごはん、ペロリッでしたし（▽//）



確かに、すごく嬉しいのですが
デカい


そういえば、おじさんが
「昔はおばぁが送って（仕送り）くれたあんだんす～を
お湯に溶かして、味噌汁みたいにしてたさ～。
最高だったよ・・・」
と話してたことをふと思い出し、

せっかく何も手を加えなくて良い味なんだから、と
ふろふき大根にしました。







お米のとぎ汁（無いときは少しのお米を投入）で茹でて
お味噌を添えるだけの簡単さ♪

でもね

すごく、ほっとする美味しさです。



お米のとぎ汁で大根を茹でると、普通のお湯よりもアクがよく抜けて
茹で上がりも白くて綺麗です。

EM栽培米を扱う私達なので、とぎ汁を再利用する話は良く耳にするのですが
他にも洗顔に使ったり、植物や床（フローリング）拭きに使ったりと
いくつか用途があるようですね。

お米のとぎ汁を再利用してみませんか？