先日、私が個人的にお気に入りの先輩でもあり
仲間でもある（と思っている）方のところへ
行ってきました♪

久しぶりにお会いしたのですが
さらにランクアップしていた手がけている内容に
すごく刺激を受けました。

そして

最初にお会いしたときから
なぜか意気投合した（と思っている　▽//）奥様から
「今作ったの♪」と、おはぎをいただきました。

だんな様の仕事への強い志と
奥様の、それを見守るであろう深いやさしさを感じ、
私も同時にそれらに包まれるような
すごく心地良い時間をいただきました。

自分だけの世界ではなく
きちんとまわりを見ることが出来れば、
いつでも本当は応援してくださる方々がいるというのを
人はとかく忘れがちです。
それに気づけたとき、さらに強く進むことが出来る・・
そんな気がします。


おはようございます

先日は「お米マイスターとは」というお話を
綴らせていただきました。
なので、勝手に続編としまして
私がお米マイスターとして行っている活動などを
かいつまんでまとめてみたいと思います。

五ツ星お米マイスター

◆　プロフィール
＞渡久地奈々子
うるま市出身で、高校３年生と中学３年生の２児の母です
現在、「（有）麦飯石の水」という会社の米部門で
企画や品質管理を行っています。
　　　　　　　　　　　　　
１９９８年に、（株）具志川食糧入社で米穀の世界に入りました。
２００６年　　食育指導士
　　　　　　　　フードインストラクター（穀類）取得
２００８年　　三ツ星お米マイスター認定（認定第３０８－４７－１）



２０１２年　（有）麦飯石の水　米部門へ入社　
　　　　　　　五ツ星お米マイスター認定（認定第５１２－４７－１）


２０１３年　新たに学び取得した資格、ナチュラルフードコーディネーターです。
　　　▼▼▼








◆メディア出演
週刊ほーむぷらざ「彩職賢美」/ 季刊誌おきなわいちばRBC「THE　NEWS」/
RBC「きままにロハススタイル」/ 求人誌ルーキー「週刊元気企業」/
RBC-Iラジオ「玉城朋彦の沖縄大好き」/ NHK「ナマから調査隊」/
EMオアシス/ FMうるま「歴ラジ」/ FM２１「上間光の気になる金曜日」など

◆執筆
週刊ほーむぷらざ「ウチナーゴハン」連載（全２４回）/ 雑誌「I-woman」２回
「沖縄の有機野菜２０１２」（メディアエクスプレス出版）内　担当/　
琉球新報コラム「南風」（2013/7　～ 2013/12）/
日曜ミニコラム「ななむすび」琉球新報・沖縄タイムス両紙継続中

お米マイスターのお米講座

「お米を楽しもう」をモットーに、お米から見る食育をお伝えしています

私がお米マイスターとして、食育指導士として、そして母親として、
皆さんへ伝えていく中で大切にしていることは
“毎日の中でできることから始められるように”ということです。

特別なことでなく、当たり前にある中での基本的なことやお米の良さを、
まず知ってほしいし、実践してほしい。
なので、こちらからの一方的な講話だけでなく、
聴くほうも参加していく場を作ることで、
食べることは楽しいことということを体感してもらえる内容を
心がけています。

ねらいの多くは「お米の良さ」「朝ごはんの大切さ」を
知ってもらうこと。
ライフスタイルの多様化や食の細分化などで変わり行く日本の食。

サプリメントや溢れる情報で、どんどん変わりゆく食事情。
だからこそ、「食べる」大切さを守りたいという想いでいます。

＞講座先例
・食育講話：保育園～高校までの保護者　倫理法人会や健康食品ショップでのミニ講演
・おにぎり講座：親子、保護者のみ
・お米講座：数品種の食べ比べや米の歴史、栄養などについてのお米に特化した内容。
・豊崎ライフセンターTOMITON内「キッチンマンマ」でのレッスン：月１回
・北中城健康カフェ「グクルの森」でのゆんたくお米講座：月１回


◆幼児～中高生向け

まずは興味を持ってもらうために「お米はどこから来たの？」

お米やおにぎりの歴史をクイズ形式でお話していきます。
その学年で習っているであろう・耳にしているであろうということを
質問に入れて参加してもらうことで、子ども達の「聴く」という態度を作り、
お米の栄養や良さを聴いてもらいます。
実際に籾摺り体験、お米標本、分づき米の試食なども取り入れたり、
ふだん見慣れない米ぬかを食べたり嗅いだりと、
できるだけ五感を使う内容にします。










◆成人・主婦向け

実際に自身で炊飯や調理も行っていく機会も多い年代です。

お米の選び方や洗い方、炊き方などの基本や白米だけでなく
玄米や雑穀についての栄養価やその応用方法などをお話します。
いくつかのお米のサンプルをもとに目で見て、臭いを嗅いで、
説明を聴いて、食べてみてなどでなるべく五感を用い、
品種や炊き方による違いを発見する内容の講座、
お米を中心としたメニューの料理教室、具の栄養価を利用した
組み合わせを楽しむおにぎり講座も人気です。










◆親子向け

ごはんを食べるということの意味を親子で理解してもらい、相互作用を作ります。

講座のこの時間を「同じことをして一緒に過ごす、
その時間の中でお互いを見つめることができる」ということが実は最大の目的。
家だとつい“あとで”なんて言ってしまっていた私自身の体験から良さを
実感しています。
親子で食べること、作ることの楽しさを体感することで
食育の１歩を作ることができます。










◆その他

長きに渡り、時代を歩み、調理に関しても自身の方法というのが定着し
どちらかといえば子や孫へ伝えている世代です。

今のお米やごはんを取り囲む現状や、調理の方法などを話していきながら、
地域の料理や様々な年代で感じてきたお米の歴史・調理方法などを
交流感覚で交えていきます。
食材をリードしたり繋いだりすることのできる「お米」を使い、
メインにもデザートにもなる料理レシピ・具材などの組み合わせで
健康にアプローチできるおにぎりレシピを紹介していきます。










コンセプトは「とにかく楽しんでもらいたい」！

どんなに食が大切だと言っても、
興味がなければ気にもとめてもらえません。
まずは食べることを、作ることを楽しんでほしい。
そこから必ず興味が生まれます。
その興味の種をみつけてどう育てるかのお手伝いができたら
という想いでスタートした活動です。


最近では、「子育て」などの関連で同じ志の方々とともに
「ママの元氣サポーター」に参加させていただいております。
女性同士のつながりの強さ・しなやかさが、
これからもっと大切になってくると思っていました。
１人より２人、２人より４人と広がっていくことでのチカラを
信じているし、その可能性の大きさに今から胸がいっぱいです♪

他で頑張ってる方や、いろんな方にお逢いするのが楽しみです。










・・・　おまけ　・・・・・・・・



年末、鍋にハマった時期があり、
投入し忘れていたしゃぶしゃぶ用的な
薄いおもち。

せっかくなので、ちょっとしたおやつにしようと
トースターで焼いてみました。

・・・

めっちゃパリッとしたあられのような感じになりました（笑）。

見た目ぷっくりして良い焼き色なので
期待してた私は、きな粉とみたらし餡を用意してたのですが。

あのパリパリ感に合わないっ（▽//：）

とりあえず

そのまま素材の味を楽しみつついただきました


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＜関連過去記事＞









お米マイスターを取得したとき
「それって何になるの？」とよく聞かれたものです（笑）。

資格は、それをどう活かすかだと思います。

誰かが道を作ってくれるわけではありませんし、
事例が出来た頃に真似るのは簡単です。

でも

その「道」を作る誰かが必ずいなくてはなりません。

そして
誰でもその「道を作る者」になれるのです。


次回は、お米マイスターとしての「これから」を
お話してみたいと思います。