お米マイスターの今日

デコカレー＊ハロウィンパンプキン


かぼちゃは蒸して、ライス用に皮を除いてマッシュする。
ご飯とよく混ぜ、ラップに包んでかぼちゃ型に成型する。

そんなちょっとしたことで
ハロウィン気分♪


「はうっ・・・！？　　何かしたかったのに準備してない！！」


という。。こめななのようなアナタへ

今日の準備できっと間に合う
１０月最後の日でもある今日、Happyに過ごせますように♪










おはようございます。
台風２９号の影響ということで昨日とは打って変わっての空模様。
ハロウィンイベントも各地で開催されるようですが
お天気が気になる方は、家でのんびりほっこり過ごすのは
いかがでしょうか♪


さて。
この時期になるとやってくるお米関係の質問、

『　新米は水を減らすのか　』


度々出てくるお話です。














ネットなどでお米をチェックされる方や
以前、お米を作っていたなどの経験がある方はご存知だと
想うのですが、お米は稲の状態から収穫した“籾”を
乾燥させなくてはいけません。
その乾燥の方法としては大きく２つの方法があります。
機械による乾燥と、干して乾燥させる方法。
（干して・・は沖縄でも見かける光景です。すでに金武町でも
その光景が見られるので、ドライブがてらにいかがでしょう＾＾）

どちらにもメリット・デメリットがあります。
イメージ的にはたぶん・・自然乾燥が良さそうな気がしませんか？
ただ、自然乾燥がいいのかといえばそうでもなく
本当に自然に左右されるもんだから
安定した機械乾燥を選ぶ農家さんも多くなっています。


例えば
・こしひかりだから美味しい
・無農薬だからおいしい
・価格や点数が高いからおいしい
・どうせみんな同じような味、どれも一緒
・お米は太る
そんな「イマドキ、それ信じてるの！？」ということを変えていきたい




米きゅん女子としては心痛めることも多い時代。。



それでも
そういう部分をクリアしていかないと
今までの矛盾の渦中で漂うことになるから・・





中には、本当に旨みの凝縮されたようなおいしいお米もありますので
そういうお米に出逢えたら最高ですね